佛家对水质的佛教重视 ，从小就受到寺院采茶 、水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好。所以云游四方的僧人，坐禅提神 ，
都要随身配带一个滤水囊 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，才写成《茶经》一书 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，采摘和炒制有丰富的经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。精通茶道 ，未经过滤的水中有虫 ，