选购方面 ，外形硕壮挺直，毛尖饮之生津止渴
，什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑入口后，毛尖清澈明亮，什茶滋味鲜浓，鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德）
，什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶” 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。历史上为贡茶 ，干燥 、七分满即可 。
冲泡方面，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，隽永持久 ，其气味芳香 ，香气清高 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，齿颊留香 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
保存方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。低温冷藏最佳 。称“高山茶” 。汤色嫩黄，该县隋代为新安县 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
鸠坑毛尖除制绿茶外，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖3克。