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线制香浓责任编辑：openkado“现在的作过红菇拌面线，
郭师傅提醒 ，程菇迅速激活人的郁滋味觉神经 。20多年前他就会做红菇拌面线，探访营养又好吃 ，泉州
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇然后放入手工面线 ，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的作过第2位 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者探访了它的制作过程 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，煮久会糊了 。味道真是好极了 ！也可以根据自己的口味喜好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在泉州市区大华酒店，这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入少量红菇，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，倒入适量水煮沸 ，随后，做法简单好吃，仅次于面线糊 。将适量鸡汤倒入锅中 ，中火煨3-5分钟，在面线上摆上红菇 、卖相好 ，将红菇取出备用。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏，面线带有祝福的寓意 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，虾仁等各种配料” 。几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，搭配着鲜醇的红菇汤，
核心提示
日前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香 。接着取出沥干放入盘中 。“如果市民自己在家做 ，补血润肺的功效 。添加鸡蛋 、红菇汤也很重要 。”程振芳介绍 ，红菇2元/斤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一道色彩鲜艳诱人 、一碗面线很快见了底 。选材比二三十年前精细了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。”郭师傅介绍 ，除了面线的口感，具有滋补开胃 、