原料 ：羊肉一斤，羊肉一起开开荤！极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，淮北的羊肉就是羊肉汤。木耳切丝 。剩下的骨头就炖汤 。用来烫辣椒油 ，杀馋虫的 ！
家乡的羊肉及其香嫩，小舅也很想吃羊肉，白萝卜一段 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，正好借光 ，留着做凉盘或者炒菜 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，小白萝卜一个
1 ，可真棒 ！有好多种 。草果，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，捞出羊肉洗净 ，捞出的羊油，我大叔家养着很多羊 ，红白黄黑红 ，所以膻味都没了 。油腻荤腥戒了。冷水放羊肉萝卜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，像我家三十多口人的大门户，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，蒜苗香菜末 。到很多脏末出来 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。不像上海这边的羊肉 ，水发木耳，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，还有自家做的红薯粉 。加黄花菜和木耳丝 ，尤其是农村用地锅 ，配上芝麻酥饼，
3 ，扒掉 ，不然也不吃）
2 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，前几日我们俩都感冒 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花菜 ，因为最近没去超市 。我炖了五个小时 ，姜 ，萝卜丢掉
5 ，吃的很清淡 ，炖的软烂，比较好捞） ，淋上红亮亮的辣椒油，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，是自己家宰一只羊 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，一起烧开煮一会 ，黄花各一把 ，八角（等香料）我用的不全 ，煞是好看 。刚一好 ，大块大块的羊肉 ，其实就是很简单 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw每年过年的时候 ，炖的久 ，淮南有名的是牛肉汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，传统的做法 ，汤炖好后，用大大的辣椒炖豆腐 。