8 、打造
4 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通盐 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
6 、宴客剥去头 、菜祈猪肉末150g 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通胡椒粉、食材虾去除虾线 ，打造小碗（我用的蛋挞模 ，料酒 、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。淋少许香油。中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙 ，
5、将虾分别贴放于挞模内 。
材料 ：虾6条、
3 、再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
9 、高汤 、再从背部将虾剖开，
2 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。盐1小匙 、
香菜末少许、香油1匙 、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、生抽 、料酒、虾壳（留虾尾部分） ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，鹌鹑蛋6个 、水淀粉、10 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、上海青6棵 、
7 、用香菜叶装饰一下。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、